個人居酒屋経営でマニュアルは必要なのか?
飲食店経営ではマニュアルが大事と学んだ。 いざ実際に個人居酒屋経営で開業したは良いがマニュアルを1度決めたせいか臨機応変に働けなくなった。 今回は個人居酒屋経営や個人飲食店でマニュアルは必要なのか?という事…
居酒屋経営ノウハウ
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居酒屋経営の準備
居酒屋経営に限らず成功する人は必ず知っているノウハウとは?
今回は飲食店に限らず経営するにあたって必要不可欠な内容でお伝えしていきます。 ちょっと長くなりますが非常に重要な事をお伝えしますので最後まで読んでいただけたらと思います。 学ぶだだけでは何も変わらない。 実践出来る人だけ…
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居酒屋経営で廃業してもほとんど損しない方法
今回は居酒屋経営で廃業してもほとんど損をしないという事でお伝えしていきます。 居酒屋経営でオープンと同じく大変なのは廃業、閉店する場合です。 閉店した事がある方は分かると思いますが、大家、スタッフ、仕入れ業者、通信業者な…
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居酒屋経営は「勉強して違和感を感じた事」を実践することが成功の近道
今回はちょっと分かりずらいかと思いますが、学びの場で違和感を感じた事を実践することが成功の近道という事でお伝えしていきます。 これを理解しないと、学んでも成果が出ないということが発生してしまいます。 もっと言いますと実践…
居酒屋経営の準備
居酒屋経営に必須な酒屋さんの選び方
今回は居酒屋経営で酒屋の選び方についてお伝えしていきます。 酒屋に関しての選び方ですが、答えから言いますと1社だけではなく2～3社と取引したり交渉した方が安く仕入れる事が出来ます。 私自身、酒屋は定期的に変えたり、他社の…
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居酒屋経営で失敗したら不安、成功するためにはどうすればいいのか（脳科学を含めて）
ということでお伝えしていきます。 月に60万円の利益を出したいということなのでまずは以前の記事、3つを参考にしていただけたらと思います。 ≫ 客数30席平均2回転して利益を50万円出す居酒屋を経営するコンセプト作りのコツ…
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居酒屋経営の開業資金も含め複利について考えてみた
≫ 居酒屋経営をはじめるための資金相場はいくらくらい? 上の記事の続きでお伝えしていきます。 開業資金を極力抑えて良いお店にしたい。 賃貸で経営はじめるのなら1円でも家賃が相場より安い所がよい。 誰でもそう…
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居酒屋経営を続ける為には日々の勉強が必須
今回は居酒屋経営を維持、続けるためには勉強が必須ということでお伝えしていきます。 居酒屋経営する前はやる気全開で売上も絶対に上げてやるいくということで日々勉強していたと思いますが開業後はほとんど勉強しなくなってしまったと…
居酒屋経営の準備
居酒屋経営するには調理師専門学校に行って調理師免許を取得した方がいいのか?
という質問内容の事でお伝えしていきます。 結論から言いますと全く包丁が握った事がない方でも料理人の世界に入っても全く問題ありません。 その理由をお伝えしてきますが調理師専門学校はお金を払って調理したり食材の…
