前回の記事「ハイボールやレモンサワーの原価を約5割削減出来るマルチサーバー」に引き続き、メーカーさんや酒屋さんに協賛、協力してもらう方法についてお伝えしていきます。 マルチサーバーの設置が無理ならお酒を少しでも売れるよう…

以前の焼き鳥の記事「焼き鳥屋を約8年間経営した私が成功するためにオープン前にチェックすべきノウハウを公開！」の続きになります。   焼き鳥屋は安いお店で1本50円から。高いお店だと1本500円以上するお店があり…

居酒屋経営するときのメニュー構成によって効率よく料理を提供することが出来ます。 大きく分けて3つ、1.すぐに提供出来るメニュー　2.多少時間が掛るメニュー　3.かなり時間の掛るメニュー この3つをバランスよくメニュー構成…