飲食店経営ではマニュアルが大事と学んだ。 いざ実際に個人居酒屋経営で開業したは良いがマニュアルを1度決めたせいか臨機応変に働けなくなった。   今回は個人居酒屋経営や個人飲食店でマニュアルは必要なのか?という事…

今回は居酒屋のマニュアル通り習った接客が駄目な理由についてお伝えしていきます。 もちろん全てマニュアルで教わった事が駄目だという事ではなく、これは必要ないという事でお伝えしていきます。   マニュアルのメリット…

成果目標：20店舗1業種 全て黒字 お悩み：人材育成 目標が今回のご質問20店舗1業種全て黒字。お悩みが人材育成という事でお伝えしていきます。 以前の記事3つありますのでご参考になりましたら幸いです。 飲食店は慢性的な人…