前回の焼き鳥に引き続きもつ焼き屋の始め方もお伝えしていきます。 日本に出回っている食肉で一番安く仕入れる事が出来るのが鶏肉、次に豚肉と言われています。 もつ焼きも焼き鳥と同じく串にさして焼き場で焼いて提供、焼き鳥は鳥、も…