飲食店の店舗展開は人材育成が必須！マズローの5段階欲求を活用し人材を育成する
今回のご質問は店舗展開と人ということでお答えします。 下の記事も併せてご覧ください。 飲食店で人材を育成し長期的に確保する次世代型の具体的な方法とメニューの開発について チェーン展開で年収1億も夢ではない?チェーン展開の…
居酒屋経営ノウハウ
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10年居酒屋を経営してきて、残念ながら効果が無かった戦略7選
居酒屋経営して11年目ですが効果がなかった戦略についてお伝えしていきます。 11年も営業し沢山の事に挑戦してきましたが、効果ある時と効果がない時があります。 タイミングだったり時期にも左右される、もしくは運がよかったから…
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なぜ飲食店は人材不足になるのか
なぜ飲食店は人材不足になるのかという質問を頂きましたのでお答していきます。 スタッフを確保するにはこちらの記事をご参考になりましたら幸いです。 飲食店は慢性的な人材不足！飲食店で必要なスタッフを確保する方法 …
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飲食店は慢性的な人材不足！飲食店で必要なスタッフを確保する方法
ご質問内容ですが目標が年収2000万円。 お悩みが立地、スタッフ確保、売りにする物、集客ということで下記の記事を参考にして頂けたらと思います。 月収100万円を目指す飲食店経営を目指し確実に1歩ずつ前進するための考え方 …
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学び計画を立て実践し改善する事(PDCA)が成功の近道【飲食店経営に限らず】
今回の質問内容ですが 成果目標：ノウハウを学び実践することで、売上を徐々に伸ばし利益を出す事で更なる店舗展開を目指します。 お悩み：どのような形態のお店でも実践できるのか、実践することでチープなイメージをお客様に与えない…
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月収100万円を目指す飲食店経営を目指し確実に1歩ずつ前進するための考え方
今回は月収100万円を目標にしている方からの質問です。 以前の記事に月収100万円を目指す場合の内容が書いてありますので是非一度ご覧になって頂けたらと思います。 ちなみに月収100万円になる為には段階を踏んでいく方がほと…
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飲食店の売上10%アップを1ヶ月で狙う具体的な計画と実践方法
今回は1日最低5万円の売上を上げたいという目標でお悩みで集客が厳しいという事でお伝えしていきます。 今まで書いた記事の飲食店でお客様を喜ばせて常連客にしてもらう方法6選や居酒屋を経営して年々売上が減少から改善し年々売上を…
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2階や地下などの入口が分かりづらい飲食店の集客を完全予約制にし差別化する方法
飲食店をはじめる時に家賃や保証金が安いので2Fの店舗を選んだ。 しかし入口がわかりづらく新規のお客様がなかなか来てくれない。 どうしても2F店舗や地下はお店が見えないや特に地下の場合は怖いというイメージで通りかかった新規…
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お客様に満足してもらい口コミを利用して飲食店を無料で繁盛させる方法
私も現役の居酒屋経営者ですがお客様の満足、笑顔、というコンセプトのお店で営業しています。 お客様に満足し続けてもらう為にはどうしても新しい事を取り入れたり、どうすれば喜んでもらえるか日々勉強する必要があります。 居酒屋経…
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居酒屋を経営して年々売上が減少から改善し年々売上を上昇させる方法
今回のご相談は居酒屋経営をして18年という私より居酒屋経営が長いベテランの方よりご質問を頂きました。 18年も経営していたら老舗に入るのではないかと思います。 お悩みは、飲食店の経営でよくある資金繰りについてです。 &n…
