ご質問内容ですが目標が年収2000万円。 お悩みが立地、スタッフ確保、売りにする物、集客ということで下記の記事を参考にして頂けたらと思います。 月収100万円を目指す飲食店経営を目指し確実に1歩ずつ前進するための考え方 …

今回は月収100万円を目標にしている方からの質問です。 以前の記事に月収100万円を目指す場合の内容が書いてありますので是非一度ご覧になって頂けたらと思います。 ちなみに月収100万円になる為には段階を踏んでいく方がほと…

今回は1日最低5万円の売上を上げたいという目標でお悩みで集客が厳しいという事でお伝えしていきます。 今まで書いた記事の飲食店でお客様を喜ばせて常連客にしてもらう方法6選や居酒屋を経営して年々売上が減少から改善し年々売上を…

飲食店をはじめる時に家賃や保証金が安いので2Fの店舗を選んだ。 しかし入口がわかりづらく新規のお客様がなかなか来てくれない。 どうしても2F店舗や地下はお店が見えないや特に地下の場合は怖いというイメージで通りかかった新規…

私も現役の居酒屋経営者ですがお客様の満足、笑顔、というコンセプトのお店で営業しています。 お客様に満足し続けてもらう為にはどうしても新しい事を取り入れたり、どうすれば喜んでもらえるか日々勉強する必要があります。 居酒屋経…

今回のご相談は居酒屋経営をして18年という私より居酒屋経営が長いベテランの方よりご質問を頂きました。 18年も経営していたら老舗に入るのではないかと思います。 お悩みは、飲食店の経営でよくある資金繰りについてです。 &n…

知人のお店を引き継ぎ、料理人ではなくオーナーになる場合どういった注意点があるのか。というご質問を頂きました。   まずは引き継ぐ手続きですが、 営業許可証の名義変更。 開業届け。 仕入先の名義変更。 賃貸の場合…

私は11年前に1店舗を繁盛させて2店舗を出店しました。 人材の確保は出来ましたが人材育成が上手くいかず。 当時私はスタッフに「売上が低い、どうなっているんだ?”や”ちゃんとやっていないじゃないのか?」と常日頃注意していま…

居酒屋経営するときのメニュー構成によって効率よく料理を提供することが出来ます。 大きく分けて3つ、1.すぐに提供出来るメニュー　2.多少時間が掛るメニュー　3.かなり時間の掛るメニュー この3つをバランスよくメニュー構成…