今回は飲食店の営業時間についてお伝えしていきます。 結論から言いますと今の時代、必要以上に長くする必要はない。短縮しても問題ないという考えです。 そうは言っても営業時間短縮する事によって売上ダウンに繋がる。 他にはその時…

今回はインフルエンサーは即効性のある集客方法という事でお伝えしていきます。 インフルエンサーで宣伝してもらうなんてヤラセと思われてちょっと嫌だと思うかもしれませんが、実際に流行っているお店は必ずインフルエンサーを含めたバ…

今回は2012年に実際に私がオープンしたバーのオープンまでの費用についてお伝えしていきます。   場所は東京都台東区。 駅から徒歩1分1階店舗。 約20坪の広さで家賃14万円。 オープン迄の費用は約300万円で…

今回は私自身が日々接客しているお店のお客様で”2度と行かない”と言っていたお店についてお伝えしていきます。 私自身、お客様とカウンター越しによくするお話。 どんなお店が”次は行かないな”と思ったりしますか? の答えを元に…

今回はお金を掛けないで売上を伸ばす方法についてお伝えします。 結論から言いますと接客態度を改善する事です。日々、自分の接客態度を向上していく事です。 そんな事は当たり前と思っていると思いますが今一度自分の働き方や働いてい…

今回は飲食店経営を含めた居酒屋経営で大変だった事をお伝えしていきます。 私自身、居酒屋経営して12年目で今まで5店舗、自分で立ち上げてきました。 経営していると毎日何かしらの問題が発生したりしますが、その中で特に大変だっ…

今回は個人居酒屋経営の集客広告費についてお伝えしていきます。 私自身、居酒屋経営12年目ですが今までにお客様を集客する為の広告費を利用した時期もありました。 結論から言いますと、個人居酒屋経営、小規模のお店でお客様を集客…

今回は居酒屋経営で廃業してもほとんど損をしないという事でお伝えしていきます。 居酒屋経営でオープンと同じく大変なのは廃業、閉店する場合です。 閉店した事がある方は分かると思いますが、大家、スタッフ、仕入れ業者、通信業者な…

今回はプロダクトアウトとマーケットインについて鴨さんが分かりやすく説明していただいた事を参考にお伝えします。 結論から言いますと私たち個人居酒屋経営や中小企業はプロダクトアウトを軸にして経営すべきです。 その理由について…

今回は個人居酒屋経営をはじめる前に引っ越しをすべきということでお伝えしていきます。 店舗を契約してお店から自宅までの距離がある場合は引っ越しをお勧めします。 家族がある場合はなかなか難しいと思いますが、独り身の場合は出来…